Notre Carte

Formules Midi en semaine et Menus

 

  • Jambon ibérique Bellota, chiffonnade, affinage 30 mois 15€
  • Jambon fumé véritable de Savoie, chiffonnade, affinage 12 mois 9€
  • Fromages affinés de Savoie, par Lionel aux Aillons 13€
  • Planche mixte : jambon fumé véritable de Savoie et fromages 15€
  • Planche mixte Ibérique: jambon Bellota et fromages 21€

Formule Plat du Jour 15 €

Au déjeuner du Lundi au Vendredi, hors jours fériés et jours de fête

  • Plat
  • Eau plate ou pétillante Castalie
  • Café

Menu 24 €

Au déjeuner du Lundi au Vendredi, hors jours fériés et jours de fête

  • Velouté de Potimarron Vert, Sorbet Safran
  • Plat du jour
  • Dessert au choix à la carte

Menu 29 €

  • Velouté de Potimarron Vert, Sorbet Safran
  • Coeur de rumsteck Blonde d'Aquitaine, Pommes fondantes
  • Dessert au choix à la carte

Menu 44 €

  • Ravioles de Chevreuil, Sauce Morilles

Ou Foie Gras de Canard, Poires, sorbet Porto

  • Ris de Veau, Jus brun aux Agrumes, Chou rouge confit 

Ou Sandre, en filet rôti, crème de Cresson

  • Faisselle, des Aillons, accompagnement au choix
  • Dessert au choix à la carte

Menu 54 €

  • Foie Gras de Canard, Poires, sorbet Porto
  • Sandre, en filet rôti, crème de Cresson
  • Cerf en Tournedos, Sauce Poivrade, Champignons des Bois
  • Fromages affinés de Savoie 

Ou Faisselle, des Aillons, accompagnement au choix

  • La Figue, pochée, entremet Chocolat Caraïbes

Entrées... d'un repas "gourmand"

  • Grillons pur Canard, élaborés par la Conserverie du Manoir, Mesclun 12 €
  • Ravioles de Chevreuil, Sauce Morilles 18 €
  • Velouté de Potimarron Vert, Sorbet Safran 14 €
  • Salade Automnale, Ris de Veau et Caille confite 22 €
  • Foie gras de Canard, Poires, sorbet Porto rouge 19 €

Plats... pour ne pas rester sur sa faim

  • Sandre, en filet rôti, crème de Cresson 24 €
  • Coeur de rumsteck Blonde d'Aquitaine 220g Pommes fondantes 25 €
  • Ris de Veau, Jus brun aux Agrumes, Chou rouge confit 28 €
  • Cerf en Tournedos, Sauce Poivrade, Champignons des Bois 29 € 

Pause Alpages...

  • Faisselle des Aillons, accompagnement au choix 6 €
    (Sucre, Crème fraîche, Miel de montagne 1500m, Confitures produites à la ferme, Echalotes, Ciboulette, Poivre du moulin)
  • Fromages affinés de Savoie par Lionel Carroz, aux Aillons 9 €

Les Gourmands (disent)... Desserts

  • La Poire, pochée au Cassis, Crumble Noisettes 9 €
  • Gâteau de Patates douces, Passion, Sorbet Litchi 9 €
  • Sablé Cannelle, Crème de Marrons au Rhum, Crème glacée 9 €
  • La Figue, pochée, entremet Chocolat Caraïbes 9 €
  • Desserts lactés Nespresso 5 €

Bébé jusqu’à 6 mois Offert !

  • Légumes bio, en fine purée (sans matières grasses) Petite chaise et assiette/couverts rien que pour lui/elle

Enfants jusqu’à 12 ans        12 €

  • Volaille fermière
  • Chocolat mi cuit maison ou Boules de glaces

 

 

Nos producteurs et artisans

Origines Viandes : 

France : Ris de Veau, Chevreuil, Boeuf, Canard, Caille

UE : Cerf