Carte et Menus

 

  • Jambon ibérique Bellota, chiffonnade, affinage 30 mois 16€
  • Jambon fumé véritable de Savoie, chiffonnade, affinage 12 mois 9€
  • Fromages affinés de Savoie, par Lionel aux Aillons 14€
  • Planche mixte : jambon fumé véritable de Savoie et fromages 16€
  • Planche mixte Ibérique: jambon Bellota et fromages 22€

Menu 24 €

(Au déjeuner, hors week-end, jours fériés et de fête)

  • Gaspacho de Petits Pois, Jambon fumé de Savoie
  • Magret de Canard Fermier, Sauce Apicius
  • Sablé Breton, Dôme mousseux Framboise

Menu 32 €

 (Hors jours fériés et jours de fête)

  • Asperges Vertes, Yaourt à la Grecque, Oeuf confit
  • Coeur de rumsteck Simmental, jus Réglisse
  • Faisselle des Aillons, accompagnement au choix
  • Entremet Fraises, Glace Bulgare Fraise

Menu 44 €

  • Mousse de Poissons, jus Coquillages

          Ou Foie Gras poêlé, Betteraves, Poisson de Lacs fumé

  • Ris de Veau braisés, Jus brun aux Agrumes

Ou Pêche de nos Lacs, sauce vin blanc

  • Faisselle des Aillons, accompagnement au choix
  • Gâteau de Petits Pois, Mousse Framboise, Menthe

          Ou Chocolat / Caramel, Spéculoos, sorbet Yaourt

FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON

Entrées... d'un repas "gourmand"

  • Mousse de Poissons, jus Coquillages 17 €
  • Gaspacho de Petits Pois, Jambon fumé de Savoie 13 €
  • Foie gras poêlé, Betteraves, Poisson de Lacs fumé 21 €
  • Asperges Vertes, Yaourt à la Grecque, Oeuf confit 18 €

Plats... pour ne pas rester sur sa faim

  • Pêche de nos Lacs, sauce vin blanc 25 €
  • Magret de Canard Fermier, Sauce Apicius 24 €
  • Coeur de Rumsteck Simmental, foie gras, jus Réglisse 24 €
  • Ris de Veau braisés, Jus brun aux Agrumes  29 € 

Pause Alpages...

  • Faisselle des Aillons, accompagnement au choix 6 €
    (Sucre, Crème fraîche, Miel de montagne 1500m, Confitures produites à la ferme, Echalotes, Ciboulette, Poivre du moulin)
  • Fromages affinés de Savoie par Lionel Carroz, aux Aillons 9 €

Les Gourmands (disent)... Desserts

  • Gâteau de Petits Pois, Mousse Framboise, Menthe 9 €
  • Chocolat / Caramel, Spéculoos, Sorbet Yaourt 9 €
  • Entremet Fraises, Chocolat, Glace Bulgare Fraise 9 €
  • Desserts lactés Nespresso (Latte Machiatto)  5 €

Enfants jusqu’à 12 ans        12 €

  • Volaille fermière Label Rouge
  • Chocolat mi-cuit, Vanille

 

 

Nos producteurs et artisans

Origines Viandes : 

France : Ris de Veau, Chevreuil, Boeuf, Canard, Caille

UE : Cerf