Notre Carte

Formule du jour et Menus

 

  • Jambon ibérique Bellota, chiffonnade, affinage 30 mois 15€
  • Jambon fumé véritable de Savoie, chiffonnade, affinage 12 mois 9€
  • Fromages affinés de Savoie, par Lionel aux Aillons 13€
  • Planche mixte : jambon fumé véritable de Savoie et fromages 15€
  • Planche mixte Ibérique: jambon Bellota et fromages 21€

Menu 24 €

(Au déjeuner du Lundi au Vendredi, hors jours fériés et jours de fête)

  • Panais au saveurs de Truffes, mousse de Romarin, Sorbet
  • Poisson ou Viande du Marché     15 €
  • Gâteau de Patates douces, Passion, Sorbet Litchi

Menu 32 €

 (Hors jours fériés et jours de fête)

  • Panais au saveurs de Truffes, mousse de Romarin, Sorbet
  • Pintade Label Rouge, vin Jaune, Gratin Savoyard
  • Faisselle des Ailllons, accompagnement au choix
  • Chocolat mi-cuit, marmelade d'Oranges

Menu 44 €

  • Biscuit moelleux de Poissons, crème Safranée, salade de Champignons

          Ou Foie Gras, poêlé et raviole, consommé / légumes oubliés

  • Ris de Veau, Jus brun aux Morilles, Chou rouge confit 

Ou Pêche du moment, jus Coquillage, millefeuilles de légumes

  • Faisselle, des Aillons, accompagnement au choix
  • Gâteau de Patates douces, Passion, Sorbet Litchi

          Ou Sablé aux Agrumes, mousse Mandarine

FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON

Entrées... d'un repas "gourmand"

  • Biscuit moelleux de Poissons, crème Safranée, salade de Champignons 17 €
  • Panais aux saveurs de Truffes, mousse de Romarin, Sorbet 14 €
  • Foie gras, poêlé et raviole, consommé / légumes oubliés 21 €

Plats... pour ne pas rester sur sa faim

  • Pêche du moment, jus Coquillage, millefeuilles de légumes 24 €
  • Pintade Label Rouge, vin Jaune, Gratin 22 €
  • Ris de Veau, Jus brun aux Agrumes, Chou rouge confit  29 € 

Pause Alpages...

  • Faisselle des Aillons, accompagnement au choix 6 €
    (Sucre, Crème fraîche, Miel de montagne 1500m, Confitures produites à la ferme, Echalotes, Ciboulette, Poivre du moulin)
  • Fromages affinés de Savoie par Lionel Carroz, aux Aillons 9 €

Les Gourmands (disent)... Desserts

  • Gâteau de Patates douces, Passion, Sorbet Litchi 9 €
  • Chocolat mi-cuit, marmelade d'Oranges 9 €
  • Sablé aux Agrumes, mousse Mandarine 9 €
  • Desserts lactés Nespresso (Latte Machiatto) 5 €

Enfants jusqu’à 12 ans        12 €

  • Volaille fermière
  • Chocolat mi-cuit maison ou Boules de glaces

 

 

Nos producteurs et artisans

Origines Viandes : 

France : Ris de Veau, Chevreuil, Boeuf, Canard, Caille

UE : Cerf